Qu’est-ce que la bonne gestion, me demandes-tu tout en fixant ta pupille dans ma pupille bleue ? Pour répondre à cette question, nous nous sommes inspirés de nos clients et dans cet article, nous vous proposons 16 exemples fantastiques de bonne gestion digitale orientée vers la rentabilité, pour lorsque vous avez besoin d’un coup de pouce pour aller de l’avant.
Et rappelez-vous : une bonne gestion est celle qui vous permet de garder la rentabilité sous contrôle.
Famille La Ancha
Qui sont-ils ?
La Famille La Ancha est née en 1919 grâce à Benigno Redruello et la taverne La Estrecha (rebaptisée plus tard La Ancha). Le groupe gastronomique actuel, dirigé depuis 2005 par les arrière-petits-enfants de Benigno, Nino et Santi Redruello (quatrième génération de cette saga gastronomique), conserve l’essence de la taverne La Ancha en ouvrant le modèle à de nouveaux concepts et idées : Las Tortillas de Gabino, La Gabinoteca, Fismuler, Armando et Molino de Pez.
Pourquoi devriez-vous prêter attention à leur gestion ?
Parce qu’ils sont un excellent exemple de coexistence entre tradition et innovation et ont compris que le contrôle est fondamental pour maintenir et améliorer la rentabilité.
Et pour avoir le contrôle, il est nécessaire de connaître les données de l’entreprise et d’agir en conséquence. Comme le dit Nino Redruello : « Pouvoir agir grâce aux données permet de les rentabiliser, elles sont essentielles pour être efficaces ». La Famille La Ancha est un paradigme de la manière d’embrasser l’innovation et les nouvelles technologies là où cela est nécessaire : dans la gestion qui permet à l’entreprise de rester ce qu’elle est, évoluant vers une gestion 100% digitale. Sérieux, constance, qualité du produit et travail honnête sont les valeurs qui définissent la Famille La Ancha. Des valeurs avec lesquelles Gstock s’engage à 100 %.
Healthy Poke
Qui sont-ils ?
La chaîne de nourriture saine fondée par les frères Gonzalo et Íñigo Iceta ainsi que Juan Uribe, qui est aujourd’hui un modèle de réussite tant sur le plan nutritionnel que sur la gestion d’entreprise. Healthy Poke compte aujourd’hui 33 établissements répartis entre Madrid, Barcelone, Valence, Malaga, Séville, Grenade et Las Palmas. Leur modèle d’entreprise répond à la philosophie qu’ils appellent HEALTHYUM : Humilité, Énergie, Attitude, Loyauté, Talent, Humanité, Motivation. Des valeurs qu’ils appliquent tant dans leur gestion client que dans la gestion digitale des processus.
Pourquoi devriez-vous prêter attention à leur gestion ?
Parce que l’innovation et l’engagement en faveur des outils digitaux sont fondamentaux dans leur manière de gérer ce que le client ne voit pas, mais qui est crucial pour garantir la rentabilité du modèle d’entreprise.
Le message qu’ils envoient au secteur est aussi clair que celui qu’ils envoient à leur client : gérer pour être heureux (et où il est écrit heureux, lire rentable).
Chez Gstock, nous partageons la philosophie de Healthy Poke et pensons que, de la même manière que nous pouvons nous nourrir grâce à une proposition nutritionnelle valorisante qui nous aide à rester en bonne santé, nous pouvons faire de même dans la gestion de nos entreprises alimentaires et de boissons : créer des routines de gestion saines, en construisant cette autoroute digitale qui nous permet, grâce à l’utilisation des outils appropriés, de garder sous contrôle les domaines clés de l’entreprise.
Grupo Quispe
Qui sont-ils ?
Le Grupo Quispe est le projet de César Figari et Constanza Rey. Ils sont arrivés en 2018 dans le quartier madrilène de Las Salesas avec Quispe, un hommage au mélange et à la diversité culturelle et gastronomique du Pérou. Actuellement, ils sont l’un des groupes de restauration les plus importants de Madrid et possèdent trois établissements : Quispe, Ponja Nikkei (fusion gastronomique nikkei-péruvienne) et Sillao (cuisine chifa péruano-cantonaise).
Pourquoi devriez-vous prêter attention à leur gestion ?
Parce qu’ils sont une excellente combinaison entre créativité et liberté de cuisine vers l’extérieur, vers le client, et sérieux, grand travail dans la mise en œuvre des processus et contrôle des affaires de cuisine vers l’intérieur.
